俗話(huà)說(shuō)“冬日進(jìn)補，來(lái)年打虎”，冬季氣候寒冷，人體的熱量容易丟失，做好冬季進(jìn)補養生刻不容緩。中醫學(xué)上認為，藥補不如食補，所以冬季吃什么最養生，怎么進(jìn)補效果最好，也是有不少學(xué)問(wèn)的。
選擇在冬季進(jìn)補是因為，人體新陳代謝減慢，消耗相對減少，冬季進(jìn)補能夠使營(yíng)養物質(zhì)轉化的能量?jì)Υ嬗隗w內，從而扶正固本，增強抵抗力。并且因為冬季天冷，多吃些溫補之物，不容易上火。
需要注意的是，冬季進(jìn)補時(shí)，最好先做引補，即給身體先打好底子，使腸胃有個(gè)慢慢適應的過(guò)程，再服補藥或進(jìn)補時(shí)才可增加滋補效力，以防發(fā)生“虛不受補”的情況。
像久病體弱的老年人，或因脾有濕邪的人，因脾胃虛消化差，服用滋補藥不僅達不到補虛效果，反而出現腹脹便溏、惡心嘔吐，致使身體更虛。所以，脾胃虛寒且濕重者尤為要注意先健脾胃?；瓷杰蛯?shí)瘦肉湯、花生黃豆煲豬腳等都是健脾益腎的靚湯，在進(jìn)補前幾天可以喝喝這些湯水。
冬天進(jìn)補的最佳食物有哪些?
天冷進(jìn)補是不是非得昂貴的補品不可呢?并非如此。要知道，每種食物都有它的特性，就像是白色的食物如銀耳、蘿卜、豆腐等常見(jiàn)的食材中，有很多我們所不了解的特性。只要掌握了食物的特性，再對癥下藥，最普通的食物其實(shí)就是最好的滋補品。
1、蘿卜
白蘿卜是冬季的時(shí)令蔬菜，也是養生的好食材。民間有“冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫生開(kāi)藥方”的說(shuō)法。蘿卜中維生素A、C的含量特別豐富，生吃有清熱生津，涼血止血、生氣的功效；熟食則能益脾和胃，消食下氣。
2、白菜
“百菜不如白菜”，白菜性微寒、味甘，具有解毒除熱、通利腸胃的功能。凡心煩口渴、大便不暢、小便黃少者均可常食白菜。白菜中含有較多粗纖維，還含有維生素A、維生素B、維生素C等。
3、豆腐
豆腐營(yíng)養價(jià)值豐富，物美價(jià)廉。由于豆腐中含有鐵、鈣、磷、鎂等人體所必須的多種礦物元素，還含有糖類(lèi)、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，素有植物肉的美稱(chēng)。兩小塊豆腐，即可以滿(mǎn)足人體一天鈣的需求量，特別適合兒童和老人食用。
4、蓮藕
蓮藕是東方蔬菜之王，將藕加工至熟后，其性由涼變溫，雖然失去清熱的性能，卻對脾胃有益，有養胃滋陰、益血、止瀉的功效。特別是將蓮藕與排骨放在一起燉湯，還能補血健脾。
5、羊肉
據《本草綱目》記載，羊肉有補中氣、益腎氣等功效，同時(shí)它也是歷來(lái)民間冬季進(jìn)補的重要食材。按照現代中醫學(xué)觀(guān)點(diǎn)來(lái)看，適時(shí)的多吃羊肉，可以增加體內消化酶，能有保護胃壁、幫助消化等作用，同時(shí)還能起到去濕、避寒、暖心胃等功效。
進(jìn)補注意5個(gè)原則
1、戒亂進(jìn)補
首先，應該了解自己該不該補，屬于何種體質(zhì)，屬于何臟何腑有虛。一般而言，中年人以補益脾胃為主，老年人以補益腎氣為主。但具體到個(gè)人，又有氣虛、血虛、陰虛、陽(yáng)虛、氣血陰陽(yáng)共虛等不同，要認真分析，最好在有經(jīng)驗的醫生指導下判定。這樣，才能有的放矢，不犯虛虛實(shí)實(shí)之戒。
2、補而戒膩
對于身體狀態(tài)不太好，脾胃消化不良者來(lái)說(shuō)，首先是要恢復脾胃的功能，否則服再多的補物也是無(wú)用。因此，冬令進(jìn)補不要過(guò)于滋膩厚味，以易于消化為準則。
3、補而戒偏
中醫認為，氣與血、陰與陽(yáng)雖然是互相對立的兩個(gè)方面，但是又互為生長(cháng)。冬令進(jìn)補時(shí)也要注意兼顧氣血陰陽(yáng)，不可一味偏補，防止過(guò)偏反而引發(fā)它疾。
4、外感戒補
在患有感冒、咳嗽等外感病癥時(shí)，不要進(jìn)補，以免留邪為寇，后患無(wú)窮。
5、戒以貴賤論英雄
對于如何進(jìn)補，最好能在醫生指導下進(jìn)行。對于補藥，不要抱著(zhù)越貴越好、越貴越有效的想法。
6、戒惟補藥而補
對于想健身長(cháng)壽者來(lái)說(shuō)，光靠補藥不是好辦法。還要注意適當的運動(dòng)鍛煉、飲食調整、多用大腦(做腦操)、避邪就靜等，才能達到真正意義上的養生。
